抹茶戚风+抹茶白巧奶油7吋
来源:美味食谱馆 3.37W
我喜欢用1:25的白巧克力奶油。这次我用了150克白巧克力+600克奶油+10克抹茶粉。先匀出适量奶油温了加入抹茶粉溶化,再溶化巧克力,注意温度不能太高。加不加糖根据自己的口味,因为白巧克力已经够甜了。凡是巧克力奶油我都提前一个晚上准备,放冰箱冷藏一夜最好。另外再用25g白巧克力+100g奶油作为最后抹面,主要用在顶部,低部是抹茶奶油,这样就混成了两种颜色的外表
用料
白巧克力 | 克 |
抹茶 | 克 |
抹茶戚风+抹茶白巧奶油7吋的做法