简约抹茶戚风奶油蛋糕～

松软的抹茶蛋糕+清香的咸奶油
加一颗马上下市的甜甜的草莓。
在南方这样多雨的日子里  坐在窗台前面 静静的吃着绵软的戚风蛋糕听雨声   看看书 过一个懒懒的周末  惬意
抹茶粉使用五十铃，方子来自青井老师（有改动），步骤参照光光的抹茶戚风。
模具使用婶子家17厘米加高中空戚风模具。

用料  

简约抹茶戚风奶油蛋糕～的做法  

1. 材料准备好。
   抹茶+油+奶没拍进去。记得准备噢。

2. 抹茶粉+油  搅拌均匀至粘稠 要完全混为一体以后加入牛奶
   搅拌至完全乳化。至少2-3分钟，不能有油花～分层。要搅拌到整体粘稠。
   

3. 加入面粉，蛋抽一字型拌至没有干粉就停止，不能搅拌过度噢

4. 加入四颗蛋黄，继续一字型搅拌，可以用力点没事。记得抄底，要拌均匀，得到细腻光滑的蛋黄糊就可以了。

5. 接着打蛋白。
   分3次加糖（第一次不加糖打至尖钩加糖打至二次尖钩再加糖打至三次尖钩。每次都打到尖钩再加糖，最后一次加入糖就开始整理气泡。）打发蛋白的具体操作看我的前一个菜谱（堪比戚风的超级柔软海绵蛋糕）
   

6. 得到细腻的蛋白糊

7. 接下来混合蛋白糊和蛋黄糊。
   取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀。
   倒入剩余的蛋黄糊中，再次翻拌均匀。动作轻快。用蛋抽过刮刀都可以，看个人习惯。
   

8. 将翻拌好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具中。
   用的婶子家的17厘米加高中空模具。
   倒完双手按住模具边缘和中间的烟囱，震两下摔出内部气泡。

9. 入烤箱底层，175度35-40分钟。
   出炉后倒扣至冷却。

10. 150克鲜奶油+12克砂糖，中低速打发至8分。
    不用很硬的状态噢因为这个蛋糕没有夹心

11. 打发好的奶油在蛋糕边缘，上面，里面都抹上一圈。不用很均匀。所以不擅长抹面的朋友也没有关系。
    上面用圣安娜花嘴横向挤一圈，再竖向挤几条直线。把洗好切成对半的草莓，一个一个摆放在两条直线中间就搞定啦。
    可以美美的吃了～

12. 上面看这样的

13. 夹杂着美丽的光影～

小贴士

好极了！