酸豆角炒肉沬
来源：美味食谱馆 2.83W
用料
| 酸豆角 | —把 |
| 肉末 | 随意 |
| 干辣椒粉 | 一勺 |
| 大蒜末 | —勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 适量 |
酸豆角炒肉沬的做法
买新鲜的嫩豆角，洗净切碎，放入适量的盐，搅拌均匀以后放入玻璃瓶密封，大概两天以后豆角由绿变成淡黄色即变成了酸豆角，这时可打开瓶盖侧出豆角末，洗干净后挤干净水
![酸豆角炒肉沬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸豆角炒肉沬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这时锅里放入油，倒入蒜末爆香，再放入肉末，加适量蚝油和生抽，炒干水分以后把肉末装入碗内，锅内留油然后倒入豆角翻炒均匀后加入适量盐，炒干水分以后再把肉末倒入，再放入干辣椒粉，翻炒均匀后加适量的鸡精盛入盘中即可
![酸豆角炒肉沬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸豆角炒肉沬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
