红曲米鱼(祁阳特色)
来源:美味食谱馆 3.01W
家乡味道~算是特色菜之一,妈妈做我记录~
用料
红米 | 100克 |
盐适量 | |
草鱼 | 一条 |
料酒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
红曲米鱼(祁阳特色)的做法
家养草鱼,沥干水份~
加入料酒少许,盐适量~腌制半天~
将腌制好的鱼,放入到红曲米和辣椒粉混合粉中~将鱼块裹满米粉~
放入蒸屉,大火烧开20分钟即可……冷却后吃肉质紧实,别有一番风味……
小贴士
此鱼做法简单,蒸过一次后,后面想吃随取即可,不需要再次加热~
家乡味道~算是特色菜之一,妈妈做我记录~
用料
红米 | 100克 |
盐适量 | |
草鱼 | 一条 |
料酒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
红曲米鱼(祁阳特色)的做法
家养草鱼,沥干水份~
加入料酒少许,盐适量~腌制半天~
将腌制好的鱼,放入到红曲米和辣椒粉混合粉中~将鱼块裹满米粉~
放入蒸屉,大火烧开20分钟即可……冷却后吃肉质紧实,别有一番风味……
小贴士
此鱼做法简单,蒸过一次后,后面想吃随取即可,不需要再次加热~