高三拼

高二拼（双拼）的升级版！做法很相似，用三种原材搭配！

用料  

高三拼的做法  

1. 准备食材。

2. “拱桥型”借鉴高二拼的制作方法，先改出形状，盖面刀面整齐。

3. 借鉴高二拼的方法制作：午餐肉换白萝卜。方法一样。长度6-7厘米，高度7.5厘米，宽度3.5-4厘米。

4. “梳子”花刀切好拍开按照高二拼的做法拼摆：

5. 黄瓜和高二拼一样，参照方法：

6. 豆腐干切丝，粗细为0.15厘米的丝儿。

7. 堆在白萝卜的另一边，底部大上面小，顺着白萝卜的形状做上去。

8. 三种原料的摆放位置要注意。

9. 黄瓜和豆腐干底部大上面收口，看起来下大上小，大小和高度和白萝卜一致。尺寸可以和高二拼的刻度一致。长度6-7厘米，高度7.5厘米，宽度3.5-4厘米。

小贴士

注意：
1、白萝卜的长度、宽度、高度要把握好。
2、“梳子”花刀片切均匀。
3、“梳子”花刀摆的时候下大上小的规则。
4、豆腐干丝的粗细尽量切均匀整齐。
5、三种原料的高度大小一致。