菜谱 家常版豆豉鲮鱼 来源:美味食谱馆 2.19W 日常钓鱼鱼获做的 用料 大蒜 1个 姜 一块 盐 适量 糖 适量 蒸鱼豉油 半碗 生抽 半碗 豆豉 适量 家常版豆豉鲮鱼的做法 小鱼处理干净以后下盐腌制10分钟 然后热锅下宽油,油温8成热(越热越好)热点下锅鱼不容易碎,小鱼下锅前用毛巾吸干水分防溅油,小鱼炸至干脆即可捞出(鱼是硬的脆的) 热锅烧油,将切好的姜蒜末下锅爆香加豆豉翻炒均匀后下半碗蒸鱼豉油,半碗生抽,糖,大半碗水,烧开加点生粉勾芡后盛出 将调好的酱紫淋在炸好的鱼上拌匀,然后上锅蒸20分钟 (喜欢辣椒的可以加点辣椒)味道也很好 没味香酥! 好吃 家常版豆豉鲮鱼 家常 豆豉 鲮鱼