菜谱 腌嫩生姜 来源:美味食谱馆 7.09K 生姜有生化胃气,促进消化提肝阳之气的功效。浙江卫视曾采访一个107岁的老人,问他长寿秘密就是每天早上稀饭加五片腌姜。 用料 姜 600克 生抽 50克 冰糖 150克 玖瑰米醋 100克 腌嫩生姜的做法 选择入秋的米姜洗净(去皮和不去皮均可) 切片用盐腌制1一2小时,拧去姜黄水 调汁:锅下清水100克,生抽100克,冰糖150克中火烧开至冰糖融化熄火后倒入100克玖瑰米醋搅匀后冷却待用 汁水能与姜片几乎平,放在冰箱或阴凉的地方两叁天即可食用。 腌嫩生姜 生姜 腌嫩 好吃