肉祛异味
来源:美味食谱馆 1.1W
买回来的肉处理不当有异味怎么办?今天我来分享给大家
用料
橘子皮(橙子皮/柚子皮) | 若干 |
草果 | 一个 |
油盐姜蒜 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
酱油 | 少量 |
辣椒酱 | 自己做的 |
肉祛异味的做法
锅里放水加一个草果,若干橘子皮/橙子皮/柚子皮(放以上其中一种水果皮就可以了),掰小块
水滚放肉下去煮10分钟让异味出来,让草果和橘子皮(橙子皮/柚子皮)的香味进入肉里
把肉捞出来盛盘,把草果和橘子皮(橙子皮/柚子皮)捡出来,懒得捡的话在放进去前用纱布袋装起来再丢进去
最后把水倒掉,热锅放油,根据自己的口味炒就可以啦,也可以直接做凉拌肉吃
小贴士
我家在乡下,所有东西都是自家晒的,或种的图就不拍了,因为我懒,也因为很简单。
另外葱与蒜同时食用刺激消化道和肠胃,导致腹痛、肠胃痉挛。
当然啦,同食也没关系,不过肠胃不好的还是不要同时食用,毕竟葱里含有大蒜素,还有很多相同的维生素和微量元素