黄豆酱烩香菇西兰花

用料  

黄豆酱烩香菇西兰花的做法  

1.    鲜香菇去蒂洗净备用。

2.    西兰花洗净切小朵，锅里加水烧开，加入少量食盐，撒少许花生油，倒入西兰花大火烫约2分钟，用漏勺捞起，控干水分，摆盘备用。

3.    锅里加入适量花生油，爆香姜末、蒜末，倒入半碗水，加入两大勺辣味黄豆酱，我用的是海天辣味黄豆酱，搅拌均匀后入鲜香菇，搅拌后把香菇的肉面朝下，盖上锅盖，焖约10分钟，不要焖干水分，要剩些酱汁。

4.    香菇焖好后关火，用筷子把香菇夹出摆盘，锅里剩下的酱汁倒入小碗，吃的时候西兰花蘸着酱汁吃。