清爽萝卜炖牛腩
来源:美味食谱馆 1.57W
新冠肺炎特殊时期,宅在家里学做菜。最爱砂锅炖汤咕嘟咕嘟的声音,让人幸福感油然而生。
用料
牛腩 | 1000克 |
白萝卜 | 两大根 |
姜 | 六片 |
小葱 | 三根 |
花椒 | 若干粒 |
清爽萝卜炖牛腩的做法
选肥瘦相间的牛腩切小块
牛腩入铁锅,加冷水烧至水开,撇浮沫,再滚水煮十分钟
肉捞出至砂锅里,姜片葱结花椒放入,根据汤量加温热水,大火水开后转小火炖一个小时
加入切片的萝卜,再小火炖一个小时
铛铛铛铛,一碗好汤,可以适当点缀一点葱花或香菜末会更好看,没有加盐,自有一股萝卜的清甜,打个蘸水就噢啦
小贴士
为了防止牛腩不够耙,特地切得比较小块,糯糯的超好吃