萝卜炖牛腩

秋季干燥，多食用萝卜可以润肺。搭配脂肪含量较高的牛腩，可以使萝卜充分吸收牛肉汤汁，营养丰富。

用料  

萝卜炖牛腩的做法  

1. 牛腩洗净。

2. 牛腩切块，凉水下锅焯烫血水。加入姜片、葱和料酒。

3. 水开后撇净血沫，焯水10分钟。

4. 洗净牛腩。

5. 高压锅放入牛腩，适量水。加入调味料，盐先不放。高压锅上气后转小火压半小时。

6. 白萝卜去皮切滚刀块。

7. 牛腩转入砂锅，萝卜下入汤中。炖15分钟。

8. 撒上适量盐和香菜，开饭！

小贴士

牛腩焯水后一定要洗净再入高压锅，这样肉汤才清澈。