菜谱 查渣面 来源:美味食谱馆 2.13W 崇州羊马场的查(zha)渣面是一绝,乃多年前查素芬所创。 用料 鸡胸肉 1块 姜片 3片 葱段 几段 料酒 1勺 查渣面的做法 鸡胸肉去筋切小块,放姜葱料酒腌制二小时。 放入冷水锅中大火煮十分钟。 捞出晾凉 将鸡胸肉切碎 放入无水无油的锅中炒干水份。 将面条煮好,调味是红油味 舀入做好的鸡胸肉渣渣即可 美味即成 查渣面