醇香茶叶蛋(鹌鹑蛋)
来源:美味食谱馆 8.86K
用料
鹌鹑蛋 | 若干 |
酱油 | 3勺 |
香叶 | 4片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 一勺 |
花椒 | 适量 |
茶叶(红茶) | 一小把 |
醇香茶叶蛋(鹌鹑蛋)的做法
把红茶、花椒、八角、香叶、桂皮放进调料盒。
鹌鹑蛋洗净,冷水上锅,水开再煮6分钟。
煮好的鹌鹑蛋过凉水,用勺子敲碎壳。放入调料盒、冰糖、酱油,再煮10分钟。
连汤带调料盒一起浸泡半天。
成品
用料
鹌鹑蛋 | 若干 |
酱油 | 3勺 |
香叶 | 4片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 一勺 |
花椒 | 适量 |
茶叶(红茶) | 一小把 |
醇香茶叶蛋(鹌鹑蛋)的做法
把红茶、花椒、八角、香叶、桂皮放进调料盒。
鹌鹑蛋洗净,冷水上锅,水开再煮6分钟。
煮好的鹌鹑蛋过凉水,用勺子敲碎壳。放入调料盒、冰糖、酱油,再煮10分钟。
连汤带调料盒一起浸泡半天。
成品