茶叶千张鹌鹑蛋

最近买了好几次铁蛋，都吃完了，喜欢那种Q弹的口感，当零食，或者配面条吃绝配。这次特地在超市买了一点鹌鹑蛋，想自己做一个自己版本的，铁蛋不会，想做茶叶蛋，也没有红茶，我用的是绿茶替代。我的材料都超级简单。因为胖子喜欢清淡饮食，所以家里不太买很多调味料。我看网上的茶叶蛋配料都好丰富，家里也没准备，所以无所谓了，菜想做就自由发挥就好。

用料  

茶叶千张鹌鹑蛋的做法  

1. 买的是超市这种直接装好的一袋

2. 洗好备用

3. 冷水下锅煮开，我用的是电饭锅煮，煮开5分钟，再保温5分钟。

4. 剥皮，一个个剥好，洗下外面的残留小壳，我想说这皮剥的我怀疑人生。

5. 突然想到家里还有千张，也放一起煮，应该会好吃。

6. 千张随意撕开

7. 中午炒了花蛤，煮花蛤的汤我放在一旁打算下面条的，这会用上了

8. 把剥好皮的鹌鹑蛋跟撕开的千张放电饭锅，倒入花蛤汤，没有的用水替代即可，加盐，生抽，老抽，料酒，茶叶，干辣椒煮开，再煮5分钟，拔掉插头让它自然冷却，放一晚上

9. 试下咸淡，再看要不要加盐。没加好多老抽，胖子说清淡一点。所以这会看着颜色也不是很深，

10. 本来是打算放一晚上，明天早上再拍照的，我性子急，等不住，明天照片出来再更新下。