火龙果慕斯🍰

用料  

火龙果慕斯🍰的做法  

1. 5寸蛋糕切片。2片。

2. 火龙果去皮。

3. 火龙果榨成汁，然后取一勺约30克左右，最后留做镜面用，然后在剩余的火龙果汁里加入糖和酸奶搅拌均匀，糖可以不加，根据自己的口味。‼️加浓稠一点的酸奶，不要太稀的。

4. 吉利丁粉8克倒入碗里。

5. 加水隔热融化。加热吉利丁至融化的时候，不能过热，如果将吉利丁溶液加得太热，会影响吉利丁的凝固能力。

6. 融化的吉利丁液倒入火龙果酸奶液里。搅拌均匀。

7. 5寸蛋糕模具里放入一片蛋糕

8. 然后倒入火龙果液，再放入一片蛋糕片，再把剩余的火龙果液全部倒入。放入冰箱冷藏1小时。

9. 现在来做镜面。把2克的吉利丁粉加水，隔水融化。

10. 融化的吉利丁液倒入之前留的火龙果汁里，搅拌均匀。

11. 从冰箱取出，冷藏好的慕斯蛋糕，然后把火龙果汁轻轻的倒在表面，然后用勺子轻轻的抹平。

12. 然后盖个盖子，再放入冰箱冷藏一夜，就好喽。

13. 冷藏好的慕斯，取出，用杯子垫高点儿，然后用吹风机温风吹一圈，就可以轻松脱模。

14. 轻轻松松脱模，完美。

15. 🤗

16. 开吃喽。😀入口即化。