腐竹羊肉煲
来源:美味食谱馆 2.16W
逛超市时看到好多羊肉,原来已经到了吃羊肉的时节了。
做的过程没有拍照(没想过会做成菜谱)
但是我老公连连说色香味俱全,锅都舔干净了,于是就总结一下做法
用料
腐竹 | 适量 |
羊肉 | 500克 |
姜 | 7~8片 |
蒜 | 3~4瓣 |
生抽 | 4~6勺 |
冰糖 | 3~5粒 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 3~4个 |
八角 | 2~3个 |
香叶 | 3~4片 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
腐竹羊肉煲的做法
羊肉切好冷水下锅绰水备用
另起锅放油,糖,炒至融化,放姜片干辣椒桂皮香叶八角蒜头炒香,放羊肉,放料酒生抽(个人觉得海天味极鲜比较香)少量盐,继续翻炒至上色。
放水盖过羊肉后盖锅焖1小时胡萝卜切块,腐竹事先泡好,放羊肉里搅拌均匀继续焖至软棉即好。
(如觉得不够味可以加生抽或盐)