醉熟皮皮虾和梭子蟹

用料  

醉熟皮皮虾和梭子蟹的做法  

1. 把生姜，冰糖，味极鲜，盐，花椒，八角，桂皮，香叶，加两碗水煮开后，转小火煮十分钟。加入花雕酒煮开。加入柠檬片和百香果，晾凉。

2. 把皮皮虾和梭子蟹蒸熟，梭子蟹如果不是很大，开锅后大火蒸十分钟即可出锅。趁热加入卤汁中。用一个大碗加入开水，压在上面，便于入味。一晚上之后即可食用。