牛肉末蘑菇荸荠炖蛋

来源：美味食谱馆 2.2W

牛肉末蘑菇荸荠炖蛋的做法步骤图

用料

牛肉末	小半碗
蘑菇末	5个
荸荠	5个
鸡蛋	2个
香油	适量
盐	适量
生抽	1勺
生姜葱	适量
料酒	半大勺
黑胡椒粉	适量

牛肉末蘑菇荸荠炖蛋的做法

牛里脊切碎末，倒入料酒生抽黑胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。腌制的时候准备好蘑菇切小粒备用。荸荠削皮切成小粒。油锅烧热加入生姜葱炒出香味倒入牛肉末爆炒，变色后加入蘑菇粒继续炒，加点生抽翻炒均匀出锅。切碎的荸荠一起放入炖蛋碗中备用。
打入二个鸡蛋加入温水打散，水的量大半碗，1:2差不多～凭感觉。
加入少量盐，拌匀。蒸锅烧开后，盖上盖子放入蒸锅大火蒸十五分钟。闷几分钟。
出锅淋少许香油加入少许葱末。营养美味的炖蛋开吃～～

蘑菇牛肉荸荠

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