镜面蛋羹
来源：美味食谱馆 2.97W
用料
| 2 | |
| 水 | 4 |
镜面蛋羹的做法
鸡蛋加盐加水打散。
![镜面蛋羹的做法步骤图，镜面蛋羹怎么做好吃 第2张]( "镜面蛋羹的做法步骤图，镜面蛋羹怎么做好吃 第2张")
用滤网滤掉泡沫
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滤好的蛋液加盖子上锅蒸。
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视碗厚薄程度，大概15分钟后，晃动蒸碗看蛋液凝固，即可。
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小贴士
蛋水比例1:2
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