土豆吖土豆

看着街边的小吃挺不错的，但是终究不合个人胃口

用料  

土豆吖土豆的做法  

1. 将个头娇小，真的是娇娇小小的，不要大土豆。土豆冷水烧开，沸2-5分钟，烧到用筷子稍用力才能扎穿，扎穿哦。捞起过冷水

2. 将土豆用较宽的刀压扁，压扁，压扁

3. 干净的锅一只，烧热，加入比平时烧菜还要多一半的菜籽油。等油烧至没有烟的时候转小火。

4. 用筷子码入压扁的土豆

5. 码好土豆之后转中火，慢慢的把土豆两门煎到焦黄，质感是脆脆的。

6. 此时加入干辣椒(过早加入干辣椒会烧糊，发苦)然后就让土豆和辣椒一起翻滚吧，一分钟左右加盐和料酒，翻滚翻滚翻滚o(^▽^)o。收干料酒汁水后加孜然现磨或粉，按照个人喜好。保证每一颗土豆都被临幸过呦。加香菜葱花稍加搅拌就立刻起锅，立刻立刻

7. 最后加芝麻，稍撒孜然。就OK了

小贴士

调料不上限，全依个人喜恶。
土豆一定要煎的表皮焦焦脆脆的，要去皮啊😭。