自作辣白菜
来源:美味食谱馆 3.19W
天冷了,腌制一些辣白菜做饭前开胃菜
用料
大白菜 | 半棵 |
胡萝卜 | 若干 |
大蒜 | 半棵 |
糖 | 100g |
白醋 | 若干 |
生姜片 | 若干 |
自作辣白菜的做法
用纯净水洗干净大白菜,控干水份,切成小块
胡萝卜、生姜片、大蒜片切好
放入若干盐腌制2小时,中间不停的搅拌一下
2小时后把里面的水沥干,倒入白醋、白糖搅拌均匀,放置24小时后就可以吃了
小贴士
白醋、米醋都可以,一般醋味需要浓一些,白糖也需要多一些,能吃到甜味,调味料可以控制,中间进去搅拌时候可以随意添加。