辣白菜焖菜
来源:美味食谱馆 1.35W
减脂要多吃菜,可光水煮没味道呀,于是做了这个辣白菜焖菜,减脂也能有滋有味。
用料
辣白菜,豆芽,藕 | |
莴笋,杏鲍菇,荷兰豆 | |
虾仁 | |
姜末,蒜末,盐 |
辣白菜焖菜的做法
所有食材洗净切片(建议藕和豆芽别少,这两样其实要熬个底汤别有风味,而且个人觉得辣白菜和豆芽是绝配)锅内放少许油,放葱末姜末爆香,放虾仁翻炒变色,加入豆芽和藕,再加一点点水,盖上锅盖中火焖五分钟,熬出个汤底的味道,食材都会出水,所以放一点点水不糊锅底就好,放水太多菜本身的味道就淡了。
再放入杏鲍菇,荷兰豆,笋片放一点点盐翻炒下,盖上锅盖焖三分钟。
小贴士
辣白菜已经口味很重了,所以盐少放,如果辣白菜多不放盐都可以。菜的选择没选绿叶菜,因为绿叶菜焖后口感不好,虾仁还是很必要的,提鲜。