农家大骨头

从农村买来了点农家自己养的猪肉。
精排骨已经吃啦(^o^)大骨棒和腔骨马上给炖啦～嘿嘿～不过，悲伤滴屎我最近胖了…胖
了(T ^ T)NND努力减肥啊～已经预示到减肥滴悲伤了…

不过这个肉真心香啊(^з^)-☆

用料  

农家大骨头的做法  

1. 今天我来不及泡血水啦。
   所以换了种方法。肉腥味我很讨厌的。所以去血水真心重要！
   把骨头用流动的水洗干净。大锅里添水基本没过骨头。开火，最小火！最•小•！因为我这锅骨头多，水多。所以我最小火熬1小时。不要煮开啊。也不要大火。相当于温水在温肉。
   1小时后把骨头再用流动水洗干净。
   
   上图就是洗好的骨头。

2. 再一锅没过骨头的水。上火煮开锅。
   里面加点料酒啊。
   作用是去腥，我这是多讨厌肉腥味儿啊~_~;
   
   这个是飞水～

3. 飞水完了就是洗一下。
   在一锅水没过骨头，开始煮肉。
   锅里+白糖+葱段+蒜瓣+姜片+桂皮+香叶+八角（量不要多）
   大火煮开，保持大火10到15分钟。然后中火煮半小时，转小火煮1小时。
   
   就好了☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

4. 上图是煮好的骨头

5. 看有汤啊
   可以做高汤

6. 我最近冰格的利用率太高了吧～
   用冰格冻高汤。下面啊、炖菜啊、但凡是能用到高汤的地方随取随用。
   冷冻保持。

7. 吃的时候呢，因为没有盐和酱油什么的。吃的时候+盐+酱油（我用的是吃生鱼片的酱油）+味精（喜欢糖的可以加点）
   一个带盖的容器上下摇晃下。就可以吃了

8. 成品啊(￣▽￣)
   我一个不是太爱吃大肉的人都吃这么多啦就知道有多么好吃了～
   香～肉香啊～

小贴士

喜欢肉的不可错过！