辣酱鱿鱼圈
来源:美味食谱馆 1.73W
继续一个人吃饭的必备小菜系列~这次做的是辣酱鱿鱼圈,十分钟可以全部搞定的快手小菜,也可以多炒一些放保鲜盒冰箱保存,下饭或者当下酒菜都很棒的哦~
用料
鱿鱼 | 2条(中等大小) |
植物油 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
姜片 | 几片 |
青椒丝 | 适量 |
生抽 | 适量 |
韩式辣酱 | 适量 |
辣酱鱿鱼圈的做法
鱿鱼冲洗干净倒转沥干水,然后切成细圈,入锅焯水(我买的是超市里的冰鲜鱿鱼,处理得就比较干净,但我还是灌了些盐水,用牙签固定住鱿鱼,泡洗了下鱿鱼肚)
锅内倒油烧热,油量要稍多一些,爆香蒜末姜片后倒入鱿鱼,中火煸至表面微微焦黄,加适量的生抽翻炒均匀生抽使鱿鱼圈成酱油色就够了;
取适量韩式辣酱在清水中搅匀后,倒入锅内,大火翻炒几下改中小火,待酱汁快烧干时加入青椒丝翻炒几下即可出锅。