爆辣拌藕片
来源：美味食谱馆 2.37W
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 藕 | 500g |
| 辣椒粉 | 3大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜末 | 15g |
| 植物油 | 50ml |
| 生抽 | 3大勺 |
| 醋 | 4大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
爆辣拌藕片的做法
莲藕去皮切成薄片。烧一锅水，水沸腾后放入2大勺醋，放入藕片煮熟，捞出放在冷水里，冷却后沥干。
![爆辣拌藕片的做法图解 爆辣拌藕片的做法步骤 第2张]( "爆辣拌藕片的做法图解 爆辣拌藕片的做法步骤 第2张")
选一个大一些的耐热碗，放入辣椒粉、辣椒碎、盐、糖、葱花、蒜末和辣椒粉，50毫升油烧热，浇在碗里。
![爆辣拌藕片的做法图解 爆辣拌藕片的做法步骤 第3张]( "爆辣拌藕片的做法图解 爆辣拌藕片的做法步骤 第3张")
再放生抽、醋和蚝油，搅拌均匀成调料汁。
![爆辣拌藕片的做法图解 爆辣拌藕片的做法步骤 第4张]( "爆辣拌藕片的做法图解 爆辣拌藕片的做法步骤 第4张")
将调料汁倒在藕片里，抓拌均匀。藕片容易粘在一起，用手搓着拌比较均匀。
![爆辣拌藕片的做法图解 爆辣拌藕片的做法步骤 第5张]( "爆辣拌藕片的做法图解 爆辣拌藕片的做法步骤 第5张")
小贴士
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