菜谱 一次成功的‼️网红舒芙蕾🥞🥞 来源:美味食谱馆 2.26W 被病毒困在家 !不想动手多蛋糕 那就来个舒芙蕾满足一下自己吧😄 用料 鸡蛋 2个 玉米油 10克 牛奶 40克 低粉 45克 白砂糖 20克 一次成功的‼️网红舒芙蕾🥞🥞的做法 蛋清蛋黄分离 蛋清放冰箱冷藏备用! 蛋黄里倒入牛奶 玉米油~搅拌均匀 蛋黄糊里倒入低粉 过筛会更细腻 Z字型搅拌均匀! 打发蛋清!白砂糖分三次加入,打发前加几滴柠檬汁或者白醋 打至硬挺全发状态, 取三分之一蛋白放入蛋黄糊,翻拌均匀 手法是翻拌!避免过度消泡! 全部混合在一起 翻拌均匀 装入裱花袋 ,挤圆饼形 ,平底锅🍳小火 ,我没有放油,可放可不放 翻面!避免糊底~ 翻面后可以加一点点水盖上锅盖焖一会~ 倒上酸奶~放水果装饰!好吃😋也可以淋打发6分发的奶油~奶油口感会更好 ,巧克力或者冰淇淋也都行✌️ 我懒 就用酸奶了 享受美食🥞 舒芙蕾 网红