菜谱 一次一大盆!简单的卤鸡爪 卤鸡腿 卤鸡蛋 来源:美味食谱馆 2.95W 用料 鸡爪 10只 鸡腿 4只 鸡胗 300克 鸡蛋 6个 葱姜蒜 八角花椒等大料 冰糖 8-10粒 一次一大盆!简单的卤鸡爪 卤鸡腿 卤鸡蛋的做法 煮几个鸡蛋,剥皮,划个口,方便入味。 把鸡爪,鸡腿,鸡胗等任何你想吃的鸡的部位放进锅里,焯水,煮出浮沫。 捞出来,用水冲一下,冲净浮沫。 准备好葱姜蒜,花椒、八角、桂皮、香叶等,大料有几种算几种,看心情。 葱姜蒜炒香,然后把鸡下锅翻炒(此处忘记拍照),加点料酒去腥。倒入生抽老抽继续翻炒,放多少取决于你看鸡肉的色泽顺不顺眼。 加一锅热水。别忘了把最开始剥好的鸡蛋放进去。大料和冰糖也丢进锅里。盖锅盖。用不大不小的火炖。快收汁的时候加盐,翻一翻,出锅。 吃!一次做一盆,能吃两天。 卤鸡