菜谱 自己在家做凉皮几个重要知识点😃 来源:美味食谱馆 9.5K 用料 面粉 500克 自己在家做凉皮几个重要知识点😃的做法 忽略和面,把面和好,醒二十分钟,然后放水里洗就好,这是洗好静置后的样子,面水有点发黄了。 把水倒掉,没法彻底倒干净留一点也没事,搅拌底下的沉淀,如果太厚可以适当加点水。 利用家里一切可用的工具哈哈,我用的不锈钢盘子。 开水进锅,一边做一边观察厚度,我家这个勺子,一勺或者一勺半厚度刚好好。 很有韧性,一点不软踏踏,开心! 面筋洗的不够好,也没发好,放点酵母发酵更好。 孩子们很爱吃,说比买的都好吃,根本没法比好嘛,成功🥰 吃的很开心,搭配自己发的绿豆芽哈哈 有时间还是自己做吧,吃着放心,还好吃! 凉皮 知识点