红烧肉（不用烧糖色，简单易学）
来源：美味食谱馆 1.82W
用料
| 五花肉 | 500g |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 料酒 |
五花肉切成小块，最好带皮的哦！
![红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第2张]( "红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第2张")
葱姜备好
![红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第3张]( "红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第3张")
烧水，凉水把肉下锅，水开了就可以把肉捞出来了。
![红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第4张]( "红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第4张")
五花肉沥水，备用。
![红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第5张]( "红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第5张")
热锅下油，油热了放入葱姜，炒香。
![红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第6张]( "红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第6张")
下肉翻炒，炒出肉香味。
![红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第7张]( "红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第7张")
炒出肉香味，就可以加水了！随后放入2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，适量冰糖（忘拍照了），待水开后调至小火炖40分钟（这个步骤不能省略时间，水不够了可以再添入，否则成品就不能做出油亮的效果了）
![红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第8张]( "红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第8张")
大火收汁即可
![红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第9张]( "红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第9张")
超级美味的红烧肉做好了！
![红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第10张]( "红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.老上海式的红烧肉口味偏甜，所以冰糖适量，根据个人家喜好来，我放了大概一把；
2.冰糖最好是黄冰糖；
3.肉最好带皮的，比较好吃！
