🌈秘制红烧肉（简单易学）

吃货的故事太多了
永远讲不完———
但……
最动听的故事大概就是分享美食和期间的快乐～

看似简单的东西，做到极致才算完美～
动起你的小so so  .开干吧～

用料  

🌈秘制红烧肉（简单易学）的做法  

1. 准备食材 ～

2. 五花肉切成自己认为吃着合适的大小块 ，姜切片 ……

3. 接下来锅中放入冷水 ，加入五花肉、生姜（步骤2里的一半）、料酒 煮开去掉肉里的血沫…

4. 煮好的肉挑出生姜 用温水洗干净，以上是洗干净的五花肉 白里透红🧐

5. 接下来开始炒煸肉 ：锅中倒入少许油加入五花肉煸炒出少许油脂 ，颜色微微变黄加入老抽上色 翻炒上色后 加入生抽调味 翻炒均匀即可

6. 烧肉：把炒好的肉放入砂锅中，加入水、水要没过肉 ，最后加入黄冰糖和剩下的生姜 盖上锅盖开始烧🔥……

7. 中火🔥烧开 转小火焖烧45分钟（此步骤不可偷工）…

8. 45分钟后…………快看汤汁是浓稠的  …

9. OK 成品在这里 ～😋

10. 非常软糯～

11. 细节图 放在碗里随便拍o(^_^)o

小贴士

1⃣️ 炒肉的时候不要放糖上色 ，肉容易硬
2⃣️砂锅焖烧的时候用小火，因为砂锅倒热块受热均匀 ，大火肉还没熟就糊啦  ，反之您要是炒菜锅可以用中火哦～
3⃣️这道菜是地道的上海人教我的 ，我做的也是上海版，不喜甜的可以少糖 ，同样法方做出来的红烧肉也是很美味的～