蔬豆卷
来源:美味食谱馆 1.48W
继续清补。超简单的原料与制作,可配上大块的肉酱后,这道素素的蔬豆卷还就是受欢迎,又清淡又营养颜色又够鲜艳,5分钟就可以端上桌,那亲们,还等什么哩?
用料
干豆腐 | 250克 |
生菜 | 120克 |
胡萝卜 | 100克 |
韭菜 | 适量 |
蔬豆卷的做法
干豆腐切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块,下入开水锅中,略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉,再捞出沥去水
胡萝卜洗净去皮,切成长丝
将胡萝卜丝下入开水锅中,煮约1分钟,捞出放入凉水中浸凉,捞出挤去多余水份
取一张干豆腐,在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶
一点点卷起
卷成卷后,从中间位置切开分成两段。此时如果切后卷有些散可以再卷一次。用烫熟的韭菜绑结,搭配酱料即可食用
小贴士
1、干豆腐用开水略煮可以去除豆腥。煮的时间不易过长。
2、韭菜要选长叶,这样可以缠两道,绑得比较结实。