喷喷香牛肉蒸饺

其实我不太喜欢做蒸饺，一个人又拌馅又和面，还得一个一个擀皮包起来再蒸熟，没有两个小时下不来，但是架不住有个爱吃肉的仔，那就做呗，再有几个月仔仔就上高中住校了，想给人家做也摸不着了，做起来吧！

用料  

喷喷香牛肉蒸饺的做法  

1. 先熬花椒水，冷水放花椒八角，大火烧开，转小火熬十分钟左右，关火晾凉，调馅用一些，剩下的放冰箱冷藏，以后炒菜的时候也可以放

2. 烫面的水大概八十度就行，不要用开水，用开水面蒸熟后口感会发粘，这样一边倒水一边搅拌

3. 要一点一点加水，最后没有干粉就可以了

4. 揉好后盖盖子静置的时间去调馅

5. 牛肉剁碎，我一般用牛里脊肉，比较嫩，调馅时先放花椒水大约六七勺，放花椒水既去腥，而且馅儿吃起来有汤汁不会干

6. 盐两小勺

7. 加芝麻油两勺

8. 加料酒一勺

9. 加老抽一勺

10. 加十三香一小勺

11. 加姜粉一小勺，也可以放姜末

12. 加蚝油一勺

13. 搅匀后静置一会儿入一下味

14. 加入剁碎的洋葱，再次搅匀，馅就调好了，最后调好后的图忘拍了，哎，我这脑袋瓜子呀

15. 擀皮了，平时的饺子皮儿那么大就行

16. 包了整整50个

17. 上锅蒸，凉水蒸就好，水开上汽后再蒸20分钟就熟了

18. 出锅喽！咬一口喷喷儿香，别忘了蘸醋哟！