菜谱 百叶包福袋 来源:美味食谱馆 2.16W 用料 百叶 1张 猪肉 250克 香葱 12根 食用油 30克 食盐 适量 鸡蛋 1个 生抽 1匙 淀粉 1匙 高汤 半碗 姜 3片 百叶包福袋的做法 挑选长一点的香葱叶9根洗净 放开水里面焯一下水 另外三根香葱洗净切葱花 百叶一张切成8片正方形,放清水里面浸泡几分钟,不要泡太久,泡软即可 猪肉加生姜剁成肉糜 在肉糜里面加一个鸡蛋,一匙生抽,适量食盐,30克食用油,淀粉 分次加入高汤或清水,每次加半个鸡蛋水量,加四次左右 朝一个方向搅拌上劲 再加入葱花 再次搅拌均匀。后加葱花不易出水 将搅拌好的肉糜放冰箱冷藏室半小时以上,让肉糜腌制入味。取一匙肉糜放百叶皮中间 将百叶皮合拢,用焯好水的香葱扎成袋子形状 将其余七个也同样的包扎好,摆放在盘中 入蒸锅,淋上一大勺高汤 盖上锅盖蒸一刻钟左右 鲜嫩Q弹的百叶包肉就可以享用了。 好吃 百叶 百叶包福袋 包福袋