油浸乌榄咸鱼
来源:美味食谱馆 5.04K
用料
草鱼背肉 | 2斤 |
盐 | 适量 |
油 | 3斤 |
乌榄 | 2两 |
油浸乌榄咸鱼的做法
草鱼背肉洗干净 切小块 然后用厚盐淹隔夜 待用……
热油
中火🔥炸鱼块 炸至金黄色 捞起待用
炸好的鱼🐟块很漂亮 鱼跟油分开晾凉待用
煎乌榄 (稍微煎透就行)煎好 离火然后放凉待用
全部凉透就可以装瓶
一般要浸泡一个星期以上 鱼才会柔软 乌榄味也会更浓 才会更加好吃哦
小贴士
我用的是草鱼肉 (怕骨刺的可以买海鱼来做) 因为草鱼肉便宜 成品也不差 👍