油浸鱼

用料  

油浸鱼的做法  

1. 晒干的咸鱼切块放姜片蒸15分钟

2. 蒸好的鱼块放干辣椒、姜丝和黄酒腌制一个小时。
   热锅烧热油，烧到放筷子下去冒小泡，倒出晾凉。

3. 把腌好的鱼块放进玻璃罐中，倒入晾凉的油，鱼块要完全浸泡在油中。