油浸茄子
来源:美味食谱馆 3.11W
用料
茄子 | 3个 |
味啉 | 2大匙 |
糖 | 1大匙 |
酱油 | 1小匙 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
油浸茄子的做法
选中等大小的茄子3个。
如图:切成花伞的样子。
取出盐水浸泡的茄子,用厨房纸吸干水分,如油锅炸。筷子感觉茄子松软后,取出放入调味料的碗中浸泡。
入味10分钟左右,摆盘,撒一些白芝麻。完成!
小贴士
1. 茄子切好后一定要浸入盐水,不然会变色“生锈”
2. 炸之前要将水分吸干,以免溅油被烫伤。
用料
茄子 | 3个 |
味啉 | 2大匙 |
糖 | 1大匙 |
酱油 | 1小匙 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
油浸茄子的做法
选中等大小的茄子3个。
如图:切成花伞的样子。
取出盐水浸泡的茄子,用厨房纸吸干水分,如油锅炸。筷子感觉茄子松软后,取出放入调味料的碗中浸泡。
入味10分钟左右,摆盘,撒一些白芝麻。完成!
小贴士
1. 茄子切好后一定要浸入盐水,不然会变色“生锈”
2. 炸之前要将水分吸干,以免溅油被烫伤。