螃蟹番茄浓汤【附西红柿玫瑰花做法】
来源:美味食谱馆 2.7W
秋风起,蟹脚痒~螃蟹季节不能错过螃蟹各种吃😋浓汤做过几次,放番茄还是第一次做,没想到味道出乎意料的香浓。
螃蟹是食腐性动物,它本身具有超强的免疫力,所以体内积存了好多的细菌,所以死后细菌就会超快速度繁殖,误食死螃蟹轻者会出现免疫系统紊乱,引起寻麻疹,重者可能会出现腹痛中毒等现象,所以死螃蟹,和临死的螃蟹都不能食用。
螃蟹还不能和柿子,浓茶,石榴同食。
用料
大闸蟹 | 3~4只 |
剥干净的毛豆 | 一大把 |
去皮番茄 | 1只 |
色拉油少许 | |
盐适量 | |
鸡精少许 | |
料酒少许 | |
开水一大汤碗 | |
葱姜少许 | |
面粉 | 40克 |
螃蟹番茄浓汤【附西红柿玫瑰花做法】的做法
螃蟹从中间切开
面粉备用
螃蟹切口处沾上面粉
沾面粉处朝下入油锅稍炸制,捞出来备用。
用干净油锅中小火加入姜,毛豆稍煸熟,再加入去皮番茄翻炒1分钟。加入炸后的螃蟹一起翻炒,加少许料酒,倒入开水,盖好锅盖,烧滚3分钟。再加入适量盐,少许鸡精,烧滚,剩余的面粉加凉水60克调开,缓缓倒入锅中,并用铲子轻轻滑开,以免结块粘底,滚开后放入葱花。
出锅装盘
番茄我都是切皮做菜,因为番茄皮还可以做成一朵美美的花~皮略切薄一点哦😜
把皮反过来,肉的一面朝上卷起~
卷到顶头竖起来竖在顶头圆皮上~
垫上一叶香菜👻👻👻🌹
小贴士
螃蟹剁开时小心手哦,别让螃蟹夹到呢,好痛的☺️