白菜酸菜猪肉饺
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用料
| 白菜（挤完水） | 100克 |
| 酸菜（挤完水） | 100克 |
| 木耳 | 三朵 |
| 猪肉（不能太瘦） | 300克 |
| 生姜蓉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 料酒 | 1勺（小瓷汤匙） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒水 | 30克 |
| 小葱 | 适量 |
| 热油 | 适量 |
| 盐 | 7克 |
| 面粉 | 400克 |
| 冷水 | 200克左右 |
| 麻油 | 适量 |
白菜酸菜猪肉饺的做法
白菜，切碎，放少许盐，静置，一会儿挤干水。生菜放在水里泡一会儿，挤干切碎。木耳切丝。
猪肉里先放鸡蛋，打匀。再放料酒打匀，放蚝油和生抽，打匀。花椒水分2到3次加入，每次打匀。葱花洒在肉上面，把油烧热浇在葱花上，打拌匀。放盐，放少许麻油。把白菜酸菜。木耳放进去。
每个小面团10到15克。开水下锅，加三次冷水，出锅
