杏鲍菇面筋炒芹菜

不焯水不过油的杏鲍菇味道很是鲜美😋😋😋

用料  

杏鲍菇面筋炒芹菜的做法  

1. 1.一勺老抽加水稍稍稀释备用。
   2.炒锅放油把面筋炒一下，用老抽上色，盛盘（如果喜欢口感更好一些，稍稍的多放一些油把面筋煎一下，煎的硬一些了再用老抽上色）。
   3.洗锅备用。

2. 杏鲍菇洗净切段，撕成条状。

3. 芹菜焯水备用（我这个芹菜有点多了）

4. 1.炒锅放油加热，放入杏鲍菇翻炒，稍稍的加一些水煸炒，杏鲍菇里的水就被炒出来了。接下来放入面筋翻炒，再放入芹菜。
   2.将素耗油、生抽、黄豆酱、糖提前调成碗汁，用水稀释一下，放入炒锅。
   

5. 翻炒均匀、入味后，用水淀粉收汁，盛盘。

小贴士

不喜欢黄豆酱味道的的，可以放两勺素耗油，或加一点点的盐来调整咸蛋味。