纯手工自制阿胶糕
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阿胶是以驴皮为原料,采用东阿地下水熬制而成的固体胶块,阿胶是传统中药材。
整体成褐色,有一定的透光性,采用国家保密工艺,经煎煮、浓缩等90多道工序炼制而成。
“阿胶,出东阿,故名阿胶”--《神农本草经》。
阿胶对于女人来说是非常的补气血,美容养颜的佳品,女人生完孩子气血严重不足,吃阿胶不仅不气血,而且还下奶,增强奶质,让宝宝更健康
用料
阿胶糕 | 500克 |
红枣 | 500克 |
枸杞 | 250克 |
核桃 | 500克 |
黄冰糖 | 150-180克 |
黄酒 | 两瓶 |
玫瑰花 | 少量 |
纯手工自制阿胶糕的做法
我们做纯手工一定要干净卫生,所以熬阿胶的锅子和铲子一定要先消毒
接下来我们就把阿胶块敲碎,不用太碎,夏天天气热,即使不敲碎也可以的,把两瓶黄酒倒下去,泡48个小时
这里说下,我们是要黄酒泡的,因为这样才能更好发挥阿胶糕的功效,不容易上火,更好吸收,药店里面打粉的,真的是浪费这么好的阿胶48小时之后阿胶和黄酒融合,看看是不是很美,打开盖子,一股黄酒的酒香味和阿胶的香味,闻着都要醉了,期间不需要搅拌的
接下来要准备辅料了,注意⚠️,辅料我们都是当天准备的,保证新鲜,口干更好
开始熬了,开小火,全程小火,一定要小火,重要的事情说三遍,把没化开的阿胶块搅拌,等阿胶完全化开之后可以放冰糖了
鼓泡泡,是不是很赞啊,快要挂旗了,所以要不停搅拌,以免粘锅了
大概熬成这个样子就差不多了,夏天可以熬老一点,这就是挂旗,好的阿胶才有这么美的挂旗
挂旗之后依次放入红枣,核桃,枸杞,最后放芝麻,,动作一定要快,不然冷了就不好弄了,看着就流口水
装盘定型,完美拉丝,满满的胶原蛋白
定型之后,冷却,等第二天再切,,看我做的玫瑰味阿胶糕,颜值很高哦
切完之后更想吃了有没有
独立包装,方便携带
小贴士
温馨提示:阿胶在感冒、月经、腹泻时停用!
还有一般一天两片,夏天吃更好哦
要买阿胶糕或者要学的可以➕cmhj0305
我都可以帮你解决哦