鲜制纯手工阿胶糕
来源:美味食谱馆 2.11W
自己产后恢复较慢,做阿胶糕自己调理身体
用料
阿胶 | 504克 |
核桃 | 500克 |
黑芝麻 | 500克 |
红枣 | 500克 |
黄酒 | 500克 |
枸杞 | 250克 |
单晶冰糖 | 250克 |
鲜制纯手工阿胶糕的做法
泡胶,用黄酒浸泡阿胶48小时
经过48小时泡制后的阿胶析出豆油
开小会慢熬,熬制过程中需要不断搅拌。
熬到挂大旗时关火下辅料下辅料,辅料顺序由大到小,核桃、枣、枸杞、芝麻,下一样辅料迅速搅拌均匀再下另一样辅料,所有辅料搅拌均匀就可以了
出锅入模具,压平,冷却12小时
12小时后切条