西兰花炒猪心

用料  

西兰花炒猪心的做法  

1. 材料准备：
   
   猪心1个
   
   西兰花1朵
   
   红椒少许
   
   蒜瓣5个
   
   姜1块
   
   生抽2勺
   
   料酒2勺
   
   淀粉少许
   
   蚝油少许
   
   油适量
   
   
   
   猪心洗净，切薄片，用料酒，生抽，姜沫，蒜沫，淀粉，腌制1小时。
   
   西兰花洗净，掰成小朵。
   
   蒜瓣切沫。
   
   姜切沫。
   
   红椒切小块。

2. 烧一锅水，水滚后倒入西兰花，煮2分钟，捞出备用。
   
   热锅冷油，将蒜瓣沫炒香，倒入腌制好的猪心，炒至变色，加生抽，炒至九分熟。

3. 倒入淖好水的西兰花，加少许蚝油，一起翻炒至熟。加红椒块，翻炒收汁，出锅啦！

4. 不要完全收干汤汁，汤汁拌饭很赞。