多味章鱼小丸子
来源:美味食谱馆 2.02W
双十一偶然看到日本SURE多功能烤炉,就入手一个,专门给儿子特配了一个做章鱼小丸子的锅,于是家里经常吃起了这个街头小吃。
用料
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
澄粉 | 15克 |
水 | 250克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 2只 |
章鱼 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
海苔碎 | 适量 |
照烧酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
多味章鱼小丸子的做法
把低筋面粉、泡打粉、澄粉、盐、鸡蛋和水一起混合搅拌。如果发现搅拌不均匀,放置片刻搅拌就解决了。如果嫌上面配方麻烦可以直接购买章鱼烧粉,配方比例如下:章鱼烧粉150克、鸡蛋两个,水330ml搅拌即可。
把虾仁、章鱼、洋葱和卷心菜切碎装碗里备用。
烤炉加热两分钟
把磨具用油刷刷一下
加入5分满的面糊
加入虾仁或者章鱼碎,我图片是做两种口味的小丸子。
加入洋葱碎
加入卷心菜
再一次加入面糊,等待底部微翘时就可以旋转了。
章鱼小丸子整体比较圆滑时就可以随意转动,成如图色泽即了出炉。
装盘后马上加入木鱼花、海苔碎,随意DIY加入三种口味的酱料即食