香滑鸡脯炒秋葵
来源:美味食谱馆 1.45W
做鸡脯肉时通常口感较柴,今天突发奇想用了郎姆酒试了下,果真香滑多了,与大家分享下 ^(oo)^
用料
郎姆酒 | 1茶匙 |
鸡脯肉 | 200g |
秋葵 | 20根 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 2茶匙 |
橄榄油 | 适量 |
日本酱油 | 1汤匙 |
香滑鸡脯炒秋葵的做法
鸡脯肉改成1cm方块,先用郎姆酒腌20分钟,然后加少许盐、胡椒粉、淀粉、橄榄油,拌匀后再腌10分钟。
秋葵洗净,分成1cm段待用。
热平底锅,下橄榄油(这里油要下多点,为平常炒菜用的2倍)。倒入鸡脯丁翻炒至全变色,放秋葵,加日本酱油,翻炒约2分钟起锅。
小贴士
1. 先用郎姆酒腌20分钟。
2. 盐只放一点点进鸡脯肉丁提味,炒时要加日本酱油的。
3. 炒鸡脯肉丁的油要多点。