酒酿胡萝卜炒牛肉

这个是我家经常做的菜，朋友们都很喜欢吃，微辣，酒酿配牛肉牛肉简直绝！而且做法简单属于快手菜。年夜饭就做了这道。不过朋友说找不到类似菜谱，那我上传一个！

用料  

酒酿胡萝卜炒牛肉的做法  

1. 牛肉切丝，当然越细越入味。用少许生抽、料酒和淀粉腌制一会儿。

2. 胡萝卜切丝，当然不用细的像凉拌胡萝卜丝似的。青椒切丝。（牛肉与胡萝卜比例看个人喜好，过年荤菜多我特意多放了胡萝卜）

3. 大蒜拍碎。干辣椒掰成小段

4. 锅中倒油，可以多一点点。下牛肉丝炒至断生立马出锅。

5. 锅中剩下的油里放拍碎的蒜和干辣椒，炒香后下青椒丝，翻炒片刻后放胡萝卜丝。炒到胡萝卜软了快熟的时候放4的牛肉。

6. 翻炒一会儿至混合均匀，放一勺酒酿（喜欢酒酿甜味的放一大勺），炒匀至闻见酒酿香出锅。