菜谱 脆皮泡芙制个个外皮酥脆凉后不塌陷 来源:美味食谱馆 3.12W 用料 酥皮 黄油 40克 低筋面粉 40克 糖粉 30克 泡芙面糊 鸡蛋 2个 牛奶 50克 水 50克 黄油 40克 脆皮泡芙制个个外皮酥脆凉后不塌陷的做法 把酥皮的糖和黄油揉匀,再加入面粉揉匀 揉好的酥皮,整成圆柱形包上保鲜膜放进冰箱冷藏 开始制作泡芙面糊,小火锅中加入牛奶,水,黄油,加热至黄油软化后加面粉 面粉加入后不停翻动,让面粉和其它材料充分融合,翻炒至锅地出现面糊膜,就好了 鸡蛋分三次加入面糊中搅拌均匀 打至提起有倒三角就好了 装入裱花袋剪一个小口 每一个挤4至5厘米大小,留相同大小的空隙,留给泡芙长个子 酥皮切成薄皮盖在每个面饼上 上下火190度烤10分钟定形转165度再烤10分钟 烤完直接吃也超好吃(微热的时候最好吃),个人喜欢没奶油的,也可以在底部开个口打奶油 泡芙制 凉后 酥脆 外皮 脆皮