《回家吃饭》软兜烩蛋皮
来源：美味食谱馆 5.57K
用料
| 鳝鱼 | |
| 鸡蛋 | |
| 蒲菜 | |
| 蚕豆 | |
| 蚕豆 | |
| 鲫鱼汤 | |
| 白糖 | |
| 太太乐原味鲜 | |
| 白胡椒粉 | |
| 米汤芡 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 芝麻油 |
《回家吃饭》软兜烩蛋皮的做法
鸡蛋打散，锅内刷一层油，倒入蛋液，摊成蛋皮后改刀切丝
![《回家吃饭》软兜烩蛋皮的做法步骤图 第2张]( "《回家吃饭》软兜烩蛋皮的做法步骤图 第2张")
鳝鱼洗净切段、焯水。蒲菜焯水、盛出过凉，备用
![《回家吃饭》软兜烩蛋皮的做法步骤图 第3张]( "《回家吃饭》软兜烩蛋皮的做法步骤图 第3张")
锅内放鲫鱼汤、蒲菜、盐、白糖、原味鲜、白胡椒粉调味，再放蛋皮、鳝鱼、蚕豆、米汤芡搅匀，烧开。出锅前，放入芝麻油，搅匀，即可
![《回家吃饭》软兜烩蛋皮的做法步骤图 第4张]( "《回家吃饭》软兜烩蛋皮的做法步骤图 第4张")
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