红烧软兜
来源:美味食谱馆 3.11W
用料
鳝鱼 | 6条 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
白糖 | 适量 |
醋 | 半锅铲 |
生抽 | 一锅铲 |
黑胡椒粉 | 适量 |
热水 | 适量,盖住黄鳝为准 |
红烧软兜的做法
黄鳝洗净 去骨 姜蒜切片备用
水烧开,黄鳝过水后捞出,凉水冲几遍,尽量把脏都冲掉。
锅内倒少许油,下姜蒜片炒香后倒入黄鳝翻炒。
倒入适量生抽和热水,热水盖住黄鳝就可以了。
大火烧开后转中火慢炖,大概10-15分钟的时候放糖、醋,适量盐,然后收汁。
收汁的时候撒适量黑胡椒翻炒一下,汤汁一定要收好,这样吃起来好吃些。
大功告成!开吃吧!😋