秋季靓汤-南瓜排骨汤

虽说秋天适宜进补，但也并不是所有人群都适合大补的汤水，尤其在初秋，天气虽稍微转凉爽但日间温度仍然偏高，此时也不适合吃过燥热的食物，中性轻滋润的汤正适合。
我的养生方式和家里的上一辈很不一样。我觉得只要正常作息和饮食、适当的运动和愉悦的心情，基本上人就能很健康，不用特别需要时不时配什么中药材去‘补身体’。所以即使是煲广东汤，也是偏向以时令蔬果食材煲的汤，且不会煲老火汤。
这次做的汤用了南瓜，富含氨基酸和胡萝卜素，正是初秋时令的蔬菜。只需文火煲一小时，此时南瓜已煮烂，轻轻一搅拌就会融进汤里，成为一煲香甜浓郁的汤。

用料  

秋季靓汤-南瓜排骨汤的做法  

1. 备料。南瓜我选的是口感偏粉的老南瓜。去菜市场买的时候问摊主说要用来煲汤的话他就会帮你选适合的。排骨也叫摊主帮忙剁成大块；

2. 南瓜去核洗净留皮切大块，皮的营养价值也非常高，煲好后会很软完全可以吃。玉米、萝卜也切成大块；

3. 排骨焯水；

4. 所有食材放进汤煲，放清水没过所有食材。盖锅盖大火煮沸装小火煮一小时；

5. 红枣和无花果也让甜味更有层次。其实日常煲汤就是很简单的；

6. 就一点熟生抽去蘸排骨。