简单的米粉

天气凉了，如果早上可以吃上一碗热腾腾的汤粉，应该也是很幸福的。能量满满才能更好工作、学习！

用料  

简单的米粉的做法  

1. 如果早上煮，前一晚睡前泡米粉，用温水，水没过粉。

2. 切好配菜，肉切成肉末，我也是前一晚准备好。

3. 冷水下粉一起煮，放一点盐，中火煮3分钟左右，粉煮到筷子可以轻易夹断即可，然后开大火，把青菜放下去烫熟，生菜很容易熟，煮到水滚即可关火，粉也好了。

4. 煮粉过程中，可以一起炒肉末，放油，将肉末炒香，放酸菜，一起翻炒，加少量的料酒、几滴白醋、酱油，再炒即可。

5. 同步煎几个荷包蛋，这步很简单，数量也因人而异，每人一个就好。

6. 将粉夹到碗里，再配上荷包蛋，酸菜肉末，青菜，葱和香菜（不喜欢的可以不加）。

7. 把煮米粉的汤浇到米粉上，一碗热腾腾美味地道的米粉就做好了。

8. 孩子很喜欢吃，把汤都喝完。很满足的一顿早餐。

小贴士

这次用的是云南米粉，其实桂林米粉，常德米粉都可以，都是粗米粉。